Grillet klippfisk

Klippfisk er snadder som gjør seg godt på grillen. Klippfisk skal vannes ut ca 24 timer pr. cm tykkelse og man bør skifte vann to ganger om dagen. Skal fisken stekes eller grilles som her, bør den vannes ut litt lenger.

Brukte her en skinn og benfri filet som var smurt med god portugisisk olivenolje (ikke extra virgin). Klippfisken kommer selvfølgelig fra Norge.

Brukte for sikkerhets skyld en sånn fiskerist.

God varme på grillen.

Fulgte med og snudde ofte.

Når kjøttet flaker seg er det ferdig.

Med god varme, tar det ikke mange minuttene å grille en slik filet.

Her servert med risoni rørt med pesto, potetchips og svidd og flådd paprika. 

Veldig enkelt og veldig godt!