Mini WSM - Første test

Dette er første test med mat i Mini WSM'n. Fruen hadde med seg en liten ribbebit fra butikken i går. Da mener jeg virkelig liten. Men den var litt lang, så den ble kuttet i to for å passe.

Litt pecantre for røk.

Ikke store bitene.

Den første matnyttige røken fra denne karen (bokstavlig talt).

Tok de av etter to timer og pakket de i folie med en liten øltår.

Etter to timer i folie.

På med litt saus og inn å kose seg noen minutter.

Det brakk av en liten bit.

Ramlet av benet.

Ble bra det her.

Mini WSM er bare 72cm høy men gjorde en bra jobb. Litt småjustering på spjeldene underveis for å holde jevn temp. Prøvde å holde 120 grader.